全国のれんこん

茨城県産れんこんの特徴

・茨城県は全国トップクラスのれんこん産地で、出荷量・品質ともに高い評価を受けている。

・主な生産地は土浦市・かすみがうら市・行方市など、霞ヶ浦周辺の肥沃な水田地帯。

・湿地が多くれんこん栽培に適した地形と水質に恵まれている。

・ビニールハウスを活用した栽培が盛んで、冬季を除き通年出荷が可能。

・土壌診断や肥料管理を徹底し、育成環境を科学的に管理する農家が多い。

・土中のガスを抑えたり微生物を活かす栽培手法（EM菌や有機資材の活用）が普及している。

・茨城県産れんこんは、肉厚で甘みが強く、シャキシャキとした歯ごたえが特徴。

・新物（7月〜8月）はみずみずしく、サラダや炒め物に適している。

・冬になるにつれ糖度が増し、ほっくりとした食感に変化し煮物やおせちにも最適。

・出荷時期は年中対応可能で、飲食店や卸業者の定期仕入れに向いている。

・真空パックやクール便など、鮮度を保った配送方法が広く採用されている。

・市場に安定的に供給できるため、全国の飲食業界から仕入れ先として高い信頼を得ている。